ホテルのPOSとは？ホテル情シスがわかりやすく解説｜レストランや売店を支えるシステム

ホテルのPOSとは？ ホテルIT

ホテルのレストランや売店などで使われている「POS」。

ホテル業界で働いている方なら、一度は聞いたことがある言葉ではないでしょうか。

一方で、

「POSって何？」

「PMSとは何が違うの？」

「ホテルのPOSでは何を管理しているの？」

「POSが止まったらどうなる？」

と疑問に思う方もいると思います。

ホテルのPOSは、単なる「レジ」ではありません。

レストランや売店などの販売業務を支える重要なシステムであり、ホテル情シスにとっても運用や障害対応が重要なシステムの一つです。

今回は、ホテル情シスの視点から、POSの基本的な役割やPMSとの違い、ネットワークとの関係、障害が発生した場合の影響などを分かりやすく解説します。

POSとは？

POSは、Point of Saleの略です。

日本語では「販売時点情報管理」と呼ばれます。

簡単にいうと、商品やサービスの販売情報を管理するシステムです。

一般的な店舗では、

  • 商品の登録
  • 注文入力
  • 会計
  • 売上管理
  • 商品管理

などに利用されています。

ホテルでは、特にレストランやバー、売店などで利用されることが多くあります。

ホテルのPOSは何に使われている？

ホテルでは、さまざまな場所で販売が行われています。

例えば、

  • レストラン
  • バー
  • 宴会場
  • 売店
  • カフェ

などです。

こうした場所で発生する注文や会計をPOSで処理します。

例えば、ホテルのレストランでお客様が食事をした場合、

注文

↓

POSへ入力

↓

料理・飲み物を提供

↓

会計

↓

売上情報を記録

という流れになります。

ホテルによっては、ここからさらにPMSなどの別システムへ情報を連携することもあります。

ホテルのPOSは「レジ」だけではない

POSというと、「会計をする機械」というイメージがあるかもしれません。

しかし、ホテルで使われるPOSは、会計だけが役割ではありません。

例えば、

  • 商品・メニュー管理
  • 注文管理
  • 売上管理
  • 支払方法の管理
  • レシート・伝票の発行
  • 売上データの集計
  • 他システムとのデータ連携

など、さまざまな機能を持っています。

そのため、POSに障害が発生すると、単純に「レジが使えない」というだけでは済まない場合があります。

PMSとPOSの違い

ホテル情シスにとって、PMSとPOSの関係は重要です。

以前の記事で紹介したPMSは、主にホテルの宿泊業務を管理するシステムです。

一方、POSは販売業務を管理します。

簡単に整理すると、

システム主な役割
PMS宿泊業務を管理
POSレストラン・売店などの販売業務を管理
OESレストランなどの注文を管理

というイメージです。

ただし、実際のシステム構成や機能はホテルによって異なります。

POSとPMSが連携することもある

ホテルでは、POSとPMSが連携しているケースがあります。

例えば、ホテルのレストランで食事をしたお客様が、

「部屋付けでお願いします」

といった場合です。

レストラン側で発生した売上情報を、ホテルの宿泊情報と関連付けて処理する必要があります。

このような場合、POSとPMSなど複数のシステムが連携することがあります。

つまり、

POSだけを見ればいいわけではない

というのがホテル情シスの難しいところです。

POSとOESの違い

POSと一緒に「OES」という言葉が出てくることもあります。

OESは、Order Entry Systemの略で、注文を入力・管理するシステムです。

例えばレストランで、

「お客様から注文を受ける」

↓

「OESに注文を入力する」

↓

「厨房へ注文情報が送られる」

↓

「POSで会計する」

といった構成があります。

もちろん、製品やホテルによって機能や構成は異なります。

最近では、タブレット端末などを使って注文を入力するケースもあります。

ホテル情シスから見たPOS

ホテル情シスにとって、POSは「店舗にあるレジ」というだけではありません。

POSを安定して利用するためには、周辺のIT環境も重要になります。

例えば、

  • POS端末
  • ネットワーク
  • サーバー
  • プリンター
  • キャッシュレス決済
  • OES
  • PMS
  • インターネット
  • クラウドサービス

などです。

そのため、POSに問題が起きたときには、

「POS本体が悪い」

と決めつけることはできません。

ネットワークや周辺機器、連携しているシステムなど、さまざまな可能性を考えて原因を切り分けます。

POSが使えないとホテルでは何が起きる？

POSに障害が発生すると、レストランなどの営業に影響する可能性があります。

例えば、

  • 注文を入力できない
  • 会計できない
  • 伝票を発行できない
  • 売上情報を確認できない
  • 他システムとの連携ができない

といった問題が発生する可能性があります。

レストランの営業中であれば、現場への影響も大きくなります。

そのため、ホテル情シスでは、障害発生時にできるだけ早く原因を切り分け、復旧を目指します。

POS端末の交換は簡単ではない

POS端末に不具合が発生した場合、端末を交換すれば終わり……とは限りません。

例えば、

  • 端末の初期設定
  • ネットワーク設定
  • POSソフトの設定
  • 周辺機器との接続
  • プリンター設定
  • 決済端末との連携
  • 動作確認

などが必要になる場合があります。

さらに、ホテルのレストランは営業中に作業できないこともあります。

そのため、機器交換などの作業を営業終了後や夜間に行うこともあります。

ホテル情シスが夜間作業をする理由の一つです。

POSとネットワークは切り離せない

POSを安定して運用するためには、ネットワークも重要です。

例えば、

「POSが急に使えなくなった」

という問い合わせがあった場合、

  • POS端末の問題
  • LANケーブルの問題
  • スイッチの問題
  • VLANの問題
  • サーバーの問題
  • FWの通信制御
  • 回線の問題

など、さまざまな可能性があります。

そのため、ホテル情シスでは、POSだけを見るのではなく、システム全体を見ながら原因を探します。

同じネットワークに多くのシステムがあると……

ホテルでは、一つの施設内に多くのIT機器があります。

例えば、

  • POS
  • PMS
  • OES
  • 業務用パソコン
  • Wi-Fi
  • プリンター
  • その他の業務システム

などです。

これらをどのようなネットワーク構成にするかは、ホテル情シスにとって重要なテーマです。

例えば、用途ごとにネットワークを分離する方法としてVLANがあります。

ネットワークを適切に分離することで、障害が発生した際に他のシステムへの影響を抑えられる可能性があります。

もちろん、実際の構成はホテルの設備やシステムによって異なります。

POSの入れ替えでは「システム以外」も考える

POSを新しいものに入れ替える場合、単純に新しい機器を設置するだけではありません。

ホテル情シスとしては、

  • 現在の業務フロー
  • 既存システムとの連携
  • ネットワーク
  • セキュリティ
  • 周辺機器
  • 操作性
  • 障害時の対応
  • ベンダーのサポート体制
  • 将来的な拡張性

などを確認する必要があります。

特にホテルでは、一度導入したシステムを長期間利用することもあります。

「今使えるか」だけではなく、数年後も運用できるかという視点も重要です。

ホテル情シスはPOSの「裏側」を支えている

ホテルのお客様からすると、POSはあまり意識することのないシステムかもしれません。

レストランで注文して、料理を食べて、会計をする。

その裏側では、POSをはじめとするさまざまなシステムが動いています。

そして、それらのシステムを安定して利用できるように、

  • ネットワーク
  • パソコン・端末
  • 周辺機器
  • システム連携
  • セキュリティ
  • 障害対応

などを支えているのがホテル情シスです。

普段は何も起きないことが一番です。

しかし、何か問題が起きたときには、できるだけ早く原因を見つけて復旧する必要があります。

まとめ

ホテルのPOSは、レストランや売店などの販売業務を支える重要なシステムです。

単なる「レジ」ではなく、注文や会計、売上管理、他システムとの連携など、ホテルの業務に深く関わっています。

ホテル情シスから見ると、POSそのものだけではなく、

  • ネットワーク
  • OES
  • PMS
  • 周辺機器
  • 決済システム
  • セキュリティ
  • ベンダーとの調整

など、さまざまな要素を考える必要があります。

ホテルでは24時間営業している施設も多く、システムを止めることが簡単ではありません。

だからこそ、ホテル情シスにとってPOSの安定運用は重要な仕事の一つです。

普段は目立たないホテルのIT。

その裏側では、今日もさまざまなシステムがホテルの営業を支えています。

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